氨氮试剂通常是由苯磺酸、钠碱和亚硝酸钠等物质混合而成的。当氨氮试剂与水中的氨氮结合时，会形成一种粉红色的化合物，又称作霞烷红。这种化合物的颜色可以用光谱仪或光度计来测量，用来确定水样中氨氮的浓度。对于质量控制和准确性检查，常常使用标准溶液和标准曲线来确保测量结果的准确性。

　　氨氮试剂有广泛的应用：在水质检测方面，氨氮试剂可以用于监测饮用水、排水、地下水和浴缸水等；在食品安全方面，氨氮试剂可以用于检测肉制品、海产品和饲料中的氨氮含量；在环境监测方面，氨氮试剂可以用于监测工业废水和农业排放等。

　　氨氮试剂测定时蒸馏法的应用：

　　1.蒸馏装置的预处理：向凯氏烧瓶中加入约250ml无氨水，加数粒玻璃珠，加热蒸馏到至少收集100ml馏出液，弃去初馏液及瓶内的残馏液。

　　2.试样蒸馏：将50ml硼酸溶液移入接收瓶内，确保冷凝管出口在硼酸溶液液面之下。

　　分取250ml水样（如氨氮含量过高，可适当少取水样，加水至250ml，使含量不超过2.5mg）移入经过预处理的凯式烧瓶中，加数滴溴百里酚蓝指示液，用氢氧化钠溶液或盐酸溶液调整至pH为7左右。加入0.25g轻质氧化镁和数粒玻璃珠，立即连接氮球和冷凝管。加热蒸馏，保持馏出液速率约为8-10ml/min，待馏出液达200ml时，停止蒸馏，定容至250ml。

　　注：蒸馏时应避免发生暴沸，否则可造成流出液温度升高，氨吸收不全。防止在蒸馏时产生泡沫，必要时可加入少许石蜡片于凯式烧瓶中。水样如含余氯，则应加入0.35%硫代硫酸钠溶液，每0.5ml可去除0.25mg余氯。